Raats Old Vine Chenin Blanc

- ,
Prachtige geur, heeft even wat lucht nodig, maar dan geweldig subtiel, met een hint van citrus, ananas, peer en een vleugje anijs, met het vanille van het hout heel fijntjes op de achtergrond. Prachtige droge en strakke smaak, een en al spanning, mineraligheid en frisheid, breed en vol, perzik en honing, heerlijk vol, maar tegelijk mooi droog in de afdronk
{"producer":"Raats Family Wines ","producer_description":"Raats is een typisch familiebedrijf, waar de hele familie ook écht bij betrokken is. Bruwer en Jasper Raats Senior zijn de eigenaren, waarbij Bruwer de wijn maakt en zijn vader Jasper de wijngaarden verzorgt. Inmiddels heeft ook Jasper Raats junior, Bruwers broer, zich bij het familiebedrijf gevoegd, als compagnon en om het werk in de wijngaarden te overzien. Bruwers vrouw Janice doet de administratie. De filosofie is om van de twee druiven wijnen te maken van absolute topkwaliteit. Dat gebeurt door de druiven van de in totaal 25 hectare wijngaarden -4 in eigen bezit, de rest gehuurd- apart te houden bij het wijn maken, om pas later de definitieve samenstelling te bepalen op basis van de beste vaten en tanks.","area":"Stellenbosch","country":"Zuid-Afrika","year":2017,"vinification":"De Chenin Blanc is er in twee versies, een met en een zonder hout. Deze ‘gewone’ Chenin Blanc is de versie met hout, maar toch is het hout in de wijn zelf maar heel erg op de achtergrond aanwezig. Dat zegt veel over de bijzondere concentratie en diepgang van deze wijn, en natuurlijk over het zorgvuldige houtgebruik van wijnmaker Bruwer Raats. De druiven zijn afkomstig van stokken die 34 jaar en ouder zijn, deel van geïrrigeerde wijngaarden, maar deels ook van oude, ongeïrrigeerde wijngaarden. Een deel van de stokken staat zelfs nog aangeplant als de klassieke ‘bush vine’, dus helemaal zonder bedrading. Een manier van planten, die door zijn natuurlijke bescherming tegen de hete zon, zeer geschikt is voor dit klimaat. De opbrengsten zijn dan ook zeer laag, met niet meer dan rond de 35 hectoliter per hectare. De Chenin Blanc staat in Stellenbosch bovendien aangeplant op enige hoogte, zo rond de 250 meter, perfect voor extra frisheid en spanning in de wijn. Deze elementen vinden we allemaal terug in deze bijzondere Chenin Blanc, die tot de beste van Zuid-Afrika wordt gerekend.","food_pairing":"Een mooie viswijn, heerlijk bij forel met amandelen, oesters met een vleugje citroen, maar zelfs bij eend met sinaasappelsaus."}

Prijs €22.95

Raats Old Vine Chenin Blanc

Sluiten

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Zoek

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg
Shop nu