🇫🇷 Frankrijk

DT is een afkorting van Dégorgement Tardif. De 700 serie cuvees rijpt 3 tot 4 jaar. De Cuvée DT rijpt maar liefst 9 jaar voordat het bezinksel wordt verwijderd en de Champagne op de markt komt. In 2017 heb ik Jean Hervé Chicquet van Jacquesson ontmoet en zijn visie spreekt mij erg...

Een bewijs dat kleine wijnhuizen erg mooie wijnen kunnen maken. Ruffin & Fils brengt de druif tot aan het glas in eigen productie. Het wijnhuis staat in Etoges, Frankrijk.   Mousserende wijn uit Champagne - 🇫🇷 Frankrijk In het glas Helder lichtgeel in het glas. Ook vleugen van citrus en...

  Een van de oudste en notabele familiebedrijven in de Franse Elzasstreek zet al 7 generaties lang de traditie van wijnmaken voort. Het is voor Henri Ehrhart een kwestie van eer om het familiegevoel vast te houden en tegelijkertijd alle moderne ontwikkelingen in de wijnbouw bij te houden. Cyrille en Sophie, zoon...

Hoewel de meeste druiven in de omgeving naar de plaatselijke coöperaties gaan, maakt de familie Bour zijn wijnen in eigen beheer. Inmiddels telt het domein bijna 70 hectare kalk- en kleihoudende kiezelgrond beplant met verschillende stokken met een gemiddelde leeftijd van dertig  jaar. De nadruk ligt op het maken van...

Vroeg in de ochtend plukt men hier de Grenache, Viognier samen met wat Roussanne en Marsanne en extra Clairette voor wat meer frisheid. Superzachte persing. Alles fijn en zacht. Mooi en tedere neus. Gegrilde abrikoos , met een vleugje venkeltoppen en wilde bloemen. De smaken zijn genuanceerd en verfijnd. Zeker...