Cros Parantoux behoort tot de meest mythische en begeerde percelen van de Bourgogne. Hoewel het officieel een Premier Cru in Vosne-Romanée is, wordt het door kenners vaak gezien als Grand-Cru-waardig. De reputatie van deze kleine wijngaard is niet alleen te danken aan zijn uitzonderlijke terroir, maar vooral aan de visionaire wijnmakers die zijn potentieel hebben blootgelegd — eerst de legendarische Henri Jayer en later het iconische Domaine Méo-Camuzet.

De wijngaard ligt net boven het Grand Cru-perceel Richebourg, op een bodem die opmerkelijk arm is. Cros Parantoux bestaat uit stevige, stenige kalksteenlagen met zeer weinig klei. Dat maakt het een moeilijke plek om te bewerken: de grond warmt langzaam op, houdt weinig water vast en vraagt uiterste precisie van de wijnmaker. Juist die schrale omstandigheden zorgen echter voor een opmerkelijke concentratie, spanning en verfijning in de wijnen. Het is een schoolvoorbeeld van hoe een “arme” bodem buitengewoon rijke wijnen kan voortbrengen.

De moderne geschiedenis van Cros Parantoux begint bij Henri Jayer, die in de jaren zestig delen van de wijngaard verwierf op een moment dat hij vrijwel vergeten was. Na de phylloxera-crisis was het perceel verlaten en had niemand interesse om de harde, steenachtige grond opnieuw te bewerken. Jayer zag echter een uniek potentieel: hij geloofde dat precies die moeilijke omstandigheden een wijn konden voortbrengen die puur, intens en elegant zou zijn. Zijn intuïtie bleek visionair. Jayer transformeerde Cros Parantoux van een vergeten heuvel in één van de meest iconische terroirs van de wereld.

Domaine Méo-Camuzet speelde daarbij een centrale rol. Het domein bezat een aanzienlijk deel van het perceel, maar het werd lange tijd verpacht — onder meer aan Jayer zelf. In de jaren tachtig nam Jean-Nicolas Méo het roer over en begon Méo-Camuzet de percelen opnieuw zelf te exploiteren. De invloed van Jayer op hun wijnmaakstijl is duidelijk herkenbaar: een zoektocht naar finesse, puurheid en een precieze expressie van het terroir, gecombineerd met een subtiele inzet van hout en een klassieke Bourgondische elegantie.

De stijl van Méo-Camuzet’s Cros Parantoux is karakteristiek en onmiddellijk herkenbaar. Jong toont de wijn een ingetogen, minerale spanning, met frisse zuren en verfijnde, soms strakke tannines. Rode kers, framboos, viooltjes en een koele, kalkachtige toets domineren het aromatisch palet. Naarmate de wijn opent — of na enkele jaren rijping — komt er meer diepte vrij: aardse tonen, subtiele kruiden, complexe florale lagen en een bijna elektrische mineraliteit. Het is een wijn die niet schreeuwt, maar fluistert — en juist daarom zo fascinerend is voor de liefhebber die geduld en aandacht heeft.

Cros Parantoux van Méo-Camuzet is bovendien extreem schaars. Het domein bezit slechts ongeveer een derde hectare, wat betekent dat er ieder jaar maar een handvol vaten wordt geproduceerd. De combinatie van terroir, vakmanschap, geschiedenis en zeldzaamheid maakt deze wijn tot een van de meest gezochte Pinot Noirs ter wereld.

Wie een glas Cros Parantoux drinkt, proeft niet alleen Bourgogne op zijn best, maar ook een verhaal van ontdekking, visie en toewijding. Het is een wijn die de tijd nodig heeft, maar die uiteindelijk een ongeëvenaarde diepte en elegantie biedt — precies wat de grote wijnen van Vosne-Romanée zo legendarisch maakt.