Omdat ze niet blij of tevreden waren met de (barrel) Monkey Shiraz, zijn ze nog een stapje verder gegaan met de fruitige intensiteit van de bizar goede Syrah Viognier Coco Rôtie. Dit kunnen wij zeker waarderen en daarmee hopen we dat jij dat ook kan.

Het verhaal

In 638 na het begin van onze telling begon het verhaal van de geboorte van de ApenKoning. Net als zijn kleinere familieleden was hij donzig maar ó zo ondeugend. Geen enkele hoeveelheid wijn kon hem van zijn goddelijke dorst af helpen en geen aantal geroosterde kokosnoten (Noix de Coco Rôtie) kon zijn goddelijke honger stillen. The ApenKoning bezat onmetelijke kracht, de grootste vaten tillen zonder enige moeite en met een koprol in de lucht doorkruiste hij continenten.

Dit is natuurlijk op zich al een goed verhaal om deze wijn te omarmen, maar daarnaast hebben ze met goud ook nog eens een geweldig etiket erop geplakt en het laatste wat vast het eerste was waar ze de focus op hebben gelegd is de wijn zelf. Australië, wij zijn gek op jullie. 🙃

Omdat de druif die ze gebruikt hebben dichterbij zijn Franse neef komt noemen ze dit ook een Syrah. De wijn bestaat uit Syrah en Viognier en ze zijn gezamenlijk gefermenteerd, in open fermentatie kuipen. Om de maximale kleur en intensiteit te bereiken hebben ze hem dagelijks twee tot driemaal overgepompt met de hand.

Met het noordelijk originele Rhône recept te volgen hebben ze de Syrah dus aromatisch een lift gegeven met behulp van Viognier. De wijn hebben ze laten rijpen in Frans en Amerikaans eiken vaatjes voor 14 maanden. Het grootste gedeelte heeft in gebruikte vaten gelegen, maar door een gedeelte in dure nieuw eiken vaten te laten rusten heeft de wijn ook een hele fijne vanille-toon ontwikkeld. De kleur is robijn rood.

Maar hoe smaakt ie dan?

Diep donkere tonen van zwarte bessen, een hint van abrikoos en eiken kruiden zijn allen aanwezig in de robijnrode mantel Vande Apenkoning. Het palet heeft lagen van hartige tonen, chocolade, donker bessenfruit en zijden tannines die een rijkdom aan complexiteit geven aan je smaakpapillen.

Oh ja

Probeer er 8 jaar vanaf te blijven. 😜

RedHeads Studio Coco Rôtie

Heb je een vraag?