Lichtgeel in kleur. Zeer stuivende neus met venkel, meloen en een frisse kruidigheid. Extractrijke verfijnde smaak, een goede vulling, met tonen van wit fruit, citrus, anijs en kruiden. Zeer zacht en verfijnd in de afdronk. Veel smaak met een lange afdronk.

De verdejo druif staat op de arme bodems van dit gebied en wordt veelal volgens de Guyot double methode gesnoeid, als plant twee armen. De leeftijd van de oudste wijnstokken bedraagt gemiddeld ruim 25 jaar. De druiven vergisten gecontroleerd bij lage temperaturen. De wijn wordt gedurende de winter en voorjaar minimaal 3 tot 5 maanden ‘sobre lías’, dus op zijn droesem, gelagerd op tank met regelmatige bâtonnage, het doorroeren van de lie. Op deze manier krijgt de wijn zijn finesse en de zachte, rijpe smaak.

Als aperitief, bij lichte visgerechten zoals ceviche, schelpdieren, pasta's met vis, maar door het romige karakter van de wijn ook heel goed te combineren met asperges.

Tresolmos Verdejo

Heb je een vraag?