Sadie Family Palladius

€99.95
Eenheid prijs
Per 
Inclusief BTW
Haast je! nog maar 5 op voorraad!
Vraag naar dit product

The Sadie Family Wines is opgericht door Eben Sadie en het eerste oogstjaar was de 2000 Columella. Voor de start werkte Eben ondermeer in Duitsland, Italië, Oostenrijk en in Bourgogne. Terug in Zuid-Afrika vond hij werk bij Charles Back en werd hier de wijnmaker. Naast zijn job bij Charles begon hij op kleine schaal met zijn eigen project, geholpen door zijn zus Delana en broer Nico. De eerste Columella was slechts 14 vaten en in 2002 volgde Palladius, de witte equivalent van Columella. Dit zijn tegenwoordig de signature-wines van het domein. Wijnen van verschillende druiven van wijngaarden in Swartland. In 2012 startte Eben met zijn Ouwingerdreeks, wijnen van oude wijngaarden in zowel Swartland, Olifantsrivier, Piekenierskloof als Stellenbosch. Deze wijngaarden zijn allen gevonden in een project dat gerund wordt door Rosa Kruger. De wijnen dragen namen die refereren aan de ligging, vorm of eigenaren van de wijngaarden. Meest geprezen is de Mev. Kirsten, een wijn van de oudst bekende chenin blanc-wijngaard in Stellenbosch.

Aan de basis staan vijf wijngaarden op Paardeberg Mountain. Allen erg verschillend qua expositie en beplanting. De wijngaarden worden niet geïrrigeerd, iets wat veel voorkomt in Swartland. De bodem bestaat uit graniet, zandgesteente en kiezels.

Na de oogst worden de druiven handmatig gesorteerd. In een oude basket-press geperst en het sap gaat dan direct in amfora’s, betonnen “eieren” en grote oude houten vaten. De wijn verblijft 24 maanden in deze vaten. Fermentatie is spontaan en wordt niet op gang gebracht door toevoegingen. De fermentatie stopt ook vanzelf en er wordt niet ingegrepen. Hierna wordt pas de finale blend gemaakt en gebotteld.

Sadie Family Palladius

Deze intens verleidelijke wijn is de Signature Red Blend van Glenelly. Rijke krachtige aromas van rood fruit, pruim en zwarte bessen, waarna hints van hartig, kruidige Syrah met tonen van ceder en florale tonen zich presenteren. Het  palet heeft een grootse intensiteit en concentratie met frisse elegante goed gestructureerde tannines die...
Het begint al met een prachtige heldere gele kleur. De neus is vol met het levendige wat limoen/citroen je kan bieden, kweepeer, met het rijke van de boterbabbelaar. Het palet is ronduit weelderig. De romige structuur wordt ondersteund door een schitterende mineraliteit en lime. De afdronk heeft een mooie lengte....
Witte wijn uit Rueda - 🇪🇸 Spanje In het glas Stuivende geur met passievrucht, meloen en peer, maar ook venkel en een hint van mineralen. De smaak In de mond elegant en met rondeur, sappig, fris en droog met mineralen in de afdronk. Druivensoort Verdejo Pairing suggesties Varkensvlees, Rijke vis,...
De Glass Collection Chardonnay heeft een heldere en briljante kleur met een licht groene waas. Complexe aroma’s van citrusvruchten, lime, marmelade en meloen. Een mooi rond gestructureerd palet met heerlijk lange en intense fruit sensaties en een minerale finish.
Santa Teresa van Fontana Candida Estate heeft een wijngaard van slechts 10 hectare en ligt op 300 meter hoogte op een vulkanische ondergrond. De zuidwest positie van de wijngaard en de zeewind zorgen ervoor dat de druiven tijdens de warme zomers genoeg verkoeling krijgen. Hierdoor behouden de druiven frisheid en...
Een mooi voorbeeld van de kunde van het Bordeaux specialisme is de Glass Collection Cabernet Sauvignon. Jeugdig en heel puur, heerlijk zwarte bessenfruit. De wijn heeft fijne tannines en lekkere zuren, dat is het kenmerk voor dit glas wijn. Nu op dronk en kan bewaard worden.
De druiven worden met de hand geoogst en voorgekoeld voorafgaand aan het vinificatieproces. Waarna ze met de hand gesorteerd worden om onrijpe druiven te verwijderen. De fermentatie vindt gedurende twee weken plaats in eiken tanks én in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting en rijping vindt plaats in houten vaten van...
Eerder Bekenen