Kaiken Ultra Chardonnay

- ,
Goud-gele kleur met een licht groene rand. In de zeer expressieve neus het aroma van ananas, perzik, tropisch fruit en een lichte hint van vanille en boter. De smaak is intens maar gebalanceerd met fijne zuren en de juiste houtinvloed die het fruitige karakter van de wijn niet overstijgt.
{"producer":"Kaiken","producer_description":"Het Argentijnse Kaiken is in 2002 door de Chileens wijnproducent Aurelio Montes opgericht. Zij hebben drie wijngaarden in Mendoza en één in Salta (voor de Torrontès). De drie wijngaarden in Mendoza variëren in hoogte van 950 tot 1250 meter. Er komen wijngaarden voor in pergolavorm, met draadgeleiding en als gobelet (vrijstaande struik). Er zitten wel kleine verschillen in de bodems, maar de basis is in alle gevallen een alluviale bodem als gevolg van erosie van de Andes. Een deel van de wijngaarden wordt bio-dynamisch bewerkt. De wijnen worden gemaakt in Vistalba in een prachtig klassiek pand uit 1920 dat in 2007 werd gekocht. Het bedrijf in Argentinië wordt geleid door Aurelio Montes jr, die ook de hoofd wijnmaker is. ‘Kaiken’ is het Mapuche-Indiaanse woord voor een Patagonische wilde gans, die regelmatig over het Andesgebergte trekt, dus zoals Montes is overgestoken van Chili naar Argentinië.\n","area":"Mendoza","country":"Argentinie","year":2016,"vinification":"De druiven voor de Chardonnay Ultra werden eind februari met de hand geplukt. Het proces was gericht op het behoud van de bessen, die handmatig in de winery werden geselecteerd, voordat deze werden gecrushed, om de hoge kwaliteit te garanderen. Vóór de fermentatie werd slechts 20% van de druiven gedurende zes uur bij 46 ° F (8 ° C) gemacereerd. 65% werd vergist in kleine tanks onder optimale omstandigheden om het karakter en de kwaliteiten van de wijngaard te behouden, terwijl de rest werd gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten en 12 maanden werd gerijpt. Fermentatie bij 10°C 13°C duurde tussen 20 en 30 dagen. De wijngaarden waar de Chardonnay Ultra vandaan komt, bevinden zich in Gualtallary, een gebied dat wordt gekenmerkt door koude zuidelijke winden en lage temperaturen. De laagste temperaturen in de vallei waar duidelijk dag- nachttemperatuur variaties zijn. De alluviale gronden van Gualtallary zijn zeer kalkhoudend.","food_pairing":"Heerlijk bij mooie visgerechten of gevogelte."}

Prijs €15.95

Kaiken Ultra Chardonnay

Sluiten

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Zoek

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg
Shop nu