Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon

- ,
Een diepe, robijnrode kleur. In de neus rijpe bessen, pruimen, vanille, peper en specerijen. De aanzet is krachtig, maar wordt direct gevolgd door rijp, zoet fruit, rijpe tannines en verfijnde zuren. De afdronk is zeer lang en wordt gedomineerd door specerijen en rode bessen.
{"producer":"Kaiken","producer_description":"Het Argentijnse Kaiken is in 2002 door de Chileens wijnproducent Aurelio Montes opgericht. Zij hebben drie wijngaarden in Mendoza en één in Salta (voor de Torrontès). De drie wijngaarden in Mendoza variëren in hoogte van 950 tot 1250 meter. Er komen wijngaarden voor in pergolavorm, met draadgeleiding en als gobelet (vrijstaande struik). Er zitten wel kleine verschillen in de bodems, maar de basis is in alle gevallen een alluviale bodem als gevolg van erosie van de Andes. Een deel van de wijngaarden wordt bio-dynamisch bewerkt. De wijnen worden gemaakt in Vistalba in een prachtig klassiek pand uit 1920 dat in 2007 werd gekocht. Het bedrijf in Argentinië wordt geleid door Aurelio Montes jr, die ook de hoofd wijnmaker is. ‘Kaiken’ is het Mapuche-Indiaanse woord voor een Patagonische wilde gans, die regelmatig over het Andesgebergte trekt, dus zoals Montes is overgestoken van Chili naar Argentinië.\n","area":"Mendoza","country":"Argentinie","year":2016,"vinification":"De druiven voor onze Cabernet Sauvignon Ultra werden met de hand geplukt. In de winery nogmaals een handmatige selectie om een zo hoog mogelijke uiteindelijke productkwaliteit kunnen garanderen. Most werd in kleine tanks gefermenteerd onder optimale omstandigheden met behoud van het karakter en de kwaliteiten van de wijngaard. Na een fermentatie van een maand (inclusief maceratie) werd de wijn gedecanteerd in Franse eiken vaten (1/3 in nieuwe vaten en 2/3 in vaten voor de 2e en 3e keer gebruik) om het fruitige karakter van onze wijnen te benadrukken. Wijn werd 12 maanden in vaten gerijpt. Hierna krijgt de wijn een jaar flesrijping om volledige expressie en optimale drinkomstandigheden te garanderen. Voor de Cabernet Sauvignon Ultra is 100% van het fruit afkomstig van onze wijngaard in Vistalba. Deze fijne, 80 jaar oude wijngaard biedt wijnen met een uitstekende elegantie, structuur en kracht. Onze wijnstokken groeien op een hoogte van 1050 meter boven zeeniveau en op 800 meter van de rivier de Mendoza. 50 centimeter alluviale grond (20% klei) op ​​het grind van de rivier levert geconcentreerd, kwalitatief hoogstaand fruit op.","food_pairing":"Heerlijk bij ieder type van rood vlees of hartige gerechten."}

Prijs €15.95

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon

Sluiten

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Zoek

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg
Shop nu