Nieuwe Wereld
Deze wijnen horen bij de 'Nieuwe Wereld'. Dit zijn de wijnen uit landen waar wijnbouw vaak door kolonisatie is geïntroduceerd. Het leuke van deze wijnen is dat na introductie er een hele eigen stijl is gegeven door lokale omstandigheden en experimenten. Dit in combinatie met enorme zon en andere terroir maken het feestje af.

Nieuwe Wereld

De druiven worden met de hand geoogst en voorgekoeld voorafgaand aan het vinificatieproces. Waarna ze met de hand gesorteerd worden om onrijpe druiven te verwijderen. De fermentatie vindt gedurende twee weken plaats in eiken tanks én in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting en rijping vindt plaats in houten vaten van...
Omdat ze niet blij of tevreden waren met de (barrel) Monkey Shiraz, zijn ze nog een stapje verder gegaan met de fruitige intensiteit van de bizar goede Syrah Viognier Coco Rôtie. Dit kunnen wij zeker waarderen en daarmee hopen we dat jij dat ook kan. Het verhaal In 638 na het begin van...
Spinner